Afbeelding

Poperingse Hoppescheuten

"De Groene Goudschat van Poperinge"



In de vruchtbare gronden van de Westhoek schuilt een gekoesterd geheim: de Poperingse hopscheuten. Deze verfijnde delicatesse, ooit een eenvoudig boerenmaal, is uitgegroeid tot een symbool van Belgisch culinair vakmanschap. Hun verhaal ademt traditie, natuurverbondenheid en biologische puurheid, geworteld in de hopcultuur van Poperinge, de hopstad bij uitstek.

"Hoppescheuten zijn ware culinaire schatten: hun subtiele, verfijnde smaak maakt ze de asperges van de lente."
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Een historisch ambacht

De hopteelt in Poperinge gaat terug tot de 14e eeuw. Naast de hopbellen, onmisbaar voor bierbrouwers, ontdekten boeren een bijzondere lekkernij: de jonge scheuten van de hopplant. Deze fragiele, roomwitte stengels worden met de hand geoogst, een precisiewerk dat vakmanschap en geduld vereist.

Duurzaamheid en Biologische Teelt

Poperingse hopscheuten worden op ambachtelijke en volledig biologische wijze geteeld, met respect voor de natuur en de omgeving. Hun seizoensgebonden oogst – slechts enkele weken per jaar – maakt deze delicatesse extra bijzonder en exclusief.

Afbeelding

Culinaire Inspiratie

Met hun subtiele nootachtige smaak en knapperige textuur passen hopscheuten perfect bij verfijnde gerechten. Denk aan een frisse salade, een romige risotto of kort geblancheerd met boter en witte wijn. Elk gerecht vertelt het verhaal van de lente en van Poperinge.

Afbeelding

Ontdek de Magie van Poperinge

Maak kennis met deze bijzondere delicatesse in het hart van de hopstreek. Combineer uw bezoek aan Poperinge met een culinaire ervaring, een wandeling door de hopvelden of een kijkje achter de schermen van de traditionele hopscheuten-oogst.

Afbeelding

Proef en Beleef

Poperinge en Restaurant Terminus nodigen u uit om het erfgoed van de hopscheuten te ontdekken: een unieke samensmelting van traditie, natuur en smaak.

Reserveer

Het hoppescheutenseizoen start!

Vanaf half februari kun je weer genieten van deze exclusieve delicatesse. Ontdek alles over de smaak, traditie en unieke bereidingswijzen van hoppescheuten.

RESTAURANT

Grensovergang Abele-Steenvoorde

Callicannesweg 16

8978 Watou (België)

+32 57 38 80 87

+32 497 777 679

restaurant@terminus.be

Maandag - zondag: 11u30 - 22u

Woensdag: gesloten

STATION - TABAK - CAFÉ – CASA DEL TABACO

Grensovergang Abele-Steenvoorde

Callicannesweg 22

8978 Watou (België)

+32 57 38 82 87

Maandag - vrijdag: 7u - 20u

Zaterdag & zondag: 8u - 20u

Café: elke dag van 10u - 20u