
Poperingse Hoppescheuten
"De Groene Goudschat van Poperinge"
In de vruchtbare gronden van de Westhoek schuilt een gekoesterd geheim: de Poperingse hopscheuten. Deze verfijnde delicatesse, ooit een eenvoudig boerenmaal, is uitgegroeid tot een symbool van Belgisch culinair vakmanschap. Hun verhaal ademt traditie, natuurverbondenheid en biologische puurheid, geworteld in de hopcultuur van Poperinge, de hopstad bij uitstek.
Een historisch ambacht
De hopteelt in Poperinge gaat terug tot de 14e eeuw. Naast de hopbellen, onmisbaar voor bierbrouwers, ontdekten boeren een bijzondere lekkernij: de jonge scheuten van de hopplant. Deze fragiele, roomwitte stengels worden met de hand geoogst, een precisiewerk dat vakmanschap en geduld vereist.
Duurzaamheid en Biologische Teelt
Poperingse hopscheuten worden op ambachtelijke en volledig biologische wijze geteeld, met respect voor de natuur en de omgeving. Hun seizoensgebonden oogst – slechts enkele weken per jaar – maakt deze delicatesse extra bijzonder en exclusief.

Culinaire Inspiratie
Met hun subtiele nootachtige smaak en knapperige textuur passen hopscheuten perfect bij verfijnde gerechten. Denk aan een frisse salade, een romige risotto of kort geblancheerd met boter en witte wijn. Elk gerecht vertelt het verhaal van de lente en van Poperinge.

Ontdek de Magie van Poperinge
Maak kennis met deze bijzondere delicatesse in het hart van de hopstreek. Combineer uw bezoek aan Poperinge met een culinaire ervaring, een wandeling door de hopvelden of een kijkje achter de schermen van de traditionele hopscheuten-oogst.

Proef en Beleef
Poperinge en Restaurant Terminus nodigen u uit om het erfgoed van de hopscheuten te ontdekken: een unieke samensmelting van traditie, natuur en smaak.