Afbeelding

Les jets de houblon de Poperinge

"Le Trésor Vert de Poperinge"

Dans les terres fertiles de la région du Westhoek repose un secret précieux, chéri depuis des générations : les jets de houblon de Poperinge. Cette délicatesse raffinée, autrefois un joyau caché dans les cuisines paysannes, est aujourd'hui un symbole d'excellence culinaire belge. Leur histoire est enracinée dans les riches traditions de Poperinge, capitale du houblon, et témoigne d’un artisanat, d’une pureté biologique et d’une connexion profonde avec la nature.

"Les jets de houblon sont de véritables trésors culinaires : leur saveur subtile et raffinée en fait les asperges du printemps."
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Un Artisanat Historique

La culture du houblon à Poperinge remonte au XIVe siècle, lorsque les vastes champs de houblon commencèrent à orner le paysage et à enrichir la ville. Parmi les rangées de houblon qui s'élancent vers le ciel, une délicatesse inattendue fut découverte : les jets de houblon. Ces tiges fragiles et nacrées étaient récoltées à la main au début du printemps, souvent avec une grande délicatesse pour préserver leur structure fine.



Ce qui commença comme un mets simple des fermes devint rapidement une délicatesse exclusive, servie dans les meilleurs restaurants de Belgique et au-delà. Aujourd'hui, les jets de houblon de Poperinge sont un produit régional protégé, reconnu pour leur qualité exceptionnelle et leur tradition séculaire.

Durabilité et Biologie

Cultivés de manière entièrement biologique, les jets de houblon respectent la terre, la plante et l'environnement. Leur processus de croissance exige expertise, patience et soin. Pendant que les plants de houblon germent au printemps, les jets sont récoltés à la main dans un processus aussi précis qu'un art. Cette approche durable fait des jets de houblon de Poperinge une perle culinaire et écologique.

Afbeelding

Inspiration Culinaire

Les jets de houblon sont une finesse en eux-mêmes. Leur saveur subtile de noisette et leur texture croquante se prêtent parfaitement à une multitude de plats. Imaginez une salade fraîche avec une vinaigrette légère, un risotto crémeux ou même légèrement blanchis avec une touche de beurre et une éclaboussure de vin blanc. Chaque plat préparé avec des jets de houblon raconte l'histoire du printemps, de Poperinge et d'une tradition ancestrale.



Leur exclusivité réside dans leur disponibilité limitée : les jets de houblon ne sont récoltés que quelques semaines par an, ce qui en fait un vrai trésor saisonnier.

Afbeelding

Une Expérience Enrichissante

Envie d'en savoir plus sur l'origine de ces délicatesses ? Poperinge vous invite à une expérience unique. Promenez-vous à travers les champs de houblon, visitez des fermes historiques et apprenez comment ces délicatesses sont cultivées, récoltées et préparées avec passion. Plongez dans l’histoire du Westhoek à travers des ateliers et des événements culinaires, où tradition, durabilité et pureté du goût se rencontrent. Chaque bouchée est un hommage au savoir-faire des hommes et femmes qui cultivent ces trésors avec amour et respect.

Afbeelding

Venez, Goûtez et Vivez !

Laissez-vous séduire par les jets de houblon de Poperinge. Rendez-vous à Poperinge, où histoire, nature et saveurs se rencontrent. Savourez cet héritage, plongez dans la tradition et découvrez la magie du printemps dans le Westhoek.

Reserveer

Het hoppescheutenseizoen start!

Vanaf half februari kun je weer genieten van deze exclusieve delicatesse. Ontdek alles over de smaak, traditie en unieke bereidingswijzen van hoppescheuten.

RESTAURANT

Callicannesweg 16

8978 Watou (Belgique)

+32 57 38 80 87

+32 497 777 679

restaurant@terminus.be

Lundi - dimanche : 11h30 - 22h

Mercredi : fermé

STATION - TABAC - CAFÉ

Callicannesweg 22

8978 Watou (Belgique)

+32 57 38 82 87

Du lundi au vendredi : 7 h - 20 h

Samedi et dimanche : 8 h - 20 h

Café : tous les jours de 10 à 20 heures.