Stay tuned
Morilles.
Morchella esculenta.
Un organisme qui ne pousse pas — mais qui apparaît.
Les morilles sont des produits de printemps.
Elles surgissent lorsque le sol se réchauffe, souvent sur des terrains calcaires, en symbiose avec les arbres ou dans des milieux en régénération.
Leur structure en nid d’abeille n’est pas un hasard.
Chaque cavité contribue à leur capacité à retenir les saveurs.
D’où leur puissance culinaire : elles absorbent, concentrent et approfondissent les arômes.
Crues, elles sont légèrement toxiques.
Morilles.
Morchella esculenta.
Een schimmel die niet groeit — maar verschijnt.
Morilles zijn voorjaarsproducten.
Ze duiken op wanneer de bodem opwarmt, vaak op kalkrijke gronden, in symbiose met bomen of op plaatsen waar de natuur zich herstelt.
Hun honingraatstructuur is geen toeval.
Elke holte draagt bij aan hun vermogen om smaken vast te houden.
Daarom ook hun culinaire kracht: ze absorberen, concentreren en verdiepen.
Rauw zijn ze licht toxisch.
Eet smakelijk.
Pierre Frontière
Tussen de Moeren en de Polders, Ferme Deswarte. Asperges by Pierre Frontière...
Bedankt voor een Prachtig Bedrijfsbezoek. Pierre Frontière...
Tasty Thursday by Caviste
Donderdag 16 april 2026
18u00 – 19u30
Caviste – Terminus
Deze week: nieuw toegevoegde champagnehuizen.
Outsiders voor Insiders en Insiders voor Outsiders.
Niet het afgedweild merk…
Beperkte plaatsen – first come, first served
Pierre Frontière
Tasty Thursday by Caviste
Jeudi 16 avril 2026
18h00 – 19h30
Caviste – Terminus
Tasty Thursday by Caviste
Donderdag
18u00 – 19u30
Caviste – Terminus
Deze week: Bourgondische ontdekkingen.
puur, precies…
Alle wijnen zijn, zoals altijd, eigen import.
Beperkte plaatsen – first come, first served
Pierre Frontière
Tasty Thursday by Caviste
Jeudi
18h00 – 19h30
Caviste – Terminus
Cette semaine : Découvertes bourguignonnes.
Pas de grands noms pour impressionner,
mais des bouteilles pour comprendre.
