Stay tuned
Master Line Up @wine_is_fine_59 🍷🧨❤️
Tasty Thursday by Caviste
Donderdag 19 maart 2026
18u00 – 19u30
Caviste – Terminus
’t Is weer zoverre.
Het zou schoon weer moeten zijn…we hopen het toch.
Een beetje wishful thinking misschien.
Van de Marche tot Sicilië. Mediterraans.
Met wijnen van:
Pierre Frontière
Tasty Thursday by Caviste
Jeudi 19 mars 2026
18h00 – 19h30
Caviste – Terminus
Een klassieker.
Samen met Charly maken we osso bucco.
De jarret — het onderbeen van het kalf.
Een stuk vlees dat tijd vraagt.
Langzaam garen, zodat het vlees zacht wordt
en het merg zijn volle smaak afgeeft.
Product, vuur en geduld.
De eenvoudigste gerechten zijn de mooiste.
Pierre Frontière
Un grand classique en cuisine.
Pierre Frontière is samen met Laura karbonnaden aan het maken.
Een lange procedure…
want de koeien kweken we zelf.
Vlees van onze eigen boerderij,
dieren die jaren bij ons leven
en met zorg worden grootgebracht.
In de pot:
bruin bier en Rodenbach Grand Cru,
want het beste is voor ons nog niet goed genoeg.
Daarbij:
een beetje wortel, ajuin,
thym en laurier.
Tijd. Geduld.
En de geur van een keuken die leeft.
Eet smakelijk.
Pierre Frontière
Een pracht exemplaar van onze boerderij.
Dit koetje heeft vijf jaar bij ons geleefd.
Verzorgd, gevoed en gepamperd.
De koeien van mijn vader.
Gekweekt met passie, geduld en vertrouwen.
Dieren die we kennen, die we zien opgroeien
en waarvoor we elke dag zorgen.
Belgisch Wit-Blauw van de bovenste plank.
Zuiver, eerlijk en met respect voor het dier.
Gezonder dan dit wordt het niet.
Van onze weide
rechtstreeks naar uw bord.
Pierre Frontière
Un magnifique exemplaire de notre ferme.
Pierre Frontière est retourné à la mer.
À Étaples, là où les pêcheurs prennent la mer depuis des générations.
Et qu’a-t-il ramené avec lui ?
Des coquilles Saint-Jacques.
La coquille possède une longue saison du 1er octobre au mois de mai.
Les pêcheurs d’Étaples ont le privilège
de pêcher sur les bancs de l’Atlantique Nord-Est.
Un produit magnifique,
l’un des plus beaux que la mer puisse offrir.
Au Restaurant Terminus,
